РУБРИКА «МИНУТКА ЗДОРОВЬЯ» С ТЦ «АКВАРЕЛЬ»

Сегодня хотим рассказать вам о пользе тыквы. Сезон тыквы считаем открытым! Тыкву обязательно добавляют в рацион малыша, поскольку она полезна для глаз, костей, сердечно-сосудистой и пищеварительной системы. Витамины и минералы в ее составе оказывают следующее влияние на организм: укрепляют иммунитет; снимают воспаление; нейтрализуют воздействие свободных радикалов; повышают гемоглобин; ускоряют метаболизм; поддерживают водно-солевой баланс; улучшают пищеварение; снижают уровень холестерина. Карнитин в составе овоща не дает накапливаться жиру. Культура обладает мочегонным свойством, очищает организм от шлаков, токсинов, «плохого» холестерина. Как выбирать и хранить тыкву? При приготовлении детских блюд отдают предпочтение мускатной тыкве, поскольку она содержит много каротиноидов. Ярко-оранжевая мякоть сладкая, по структуре наиболее подходит для пюре и каш. Оптимальный вес – до 4 кг. Лучше купить целую тыкву, чем разрезанную. Ее оболочка должна быть плотной, а хвостик – сухим. Во время постукивания слышно глухой звук. Пятна гнили и плесени, вмятины или повреждения свидетельствуют о неправильном хранении, поэтому продукт быстро испортится. При покупке части тыквы срез должен выглядеть сочным, а семена – зрелыми и твердыми. Целую тыкву необязательно хранить в холодильнике. Ее можно оставить на 4–6 месяцев в прохладном темном месте, где нет влаги. Тыквенные дольки оборачивают в пленку и кладут в холодильник. В таком виде они пригодны для употребления не дольше 7 дней. Самые простые способы зимней заготовки: глубокая заморозка и сушка. Замороженные кубики держат в холодильнике до 1 года. Алгоритм действий при втором способе следующий: Очищенный плод порезать на куски толщиной 0,5 см. Опустить их в подсоленный кипяток на 1–2 минуты, чтобы сохранить цвет. Сушить в духовке 5–6 часов при +60 °С. Затем продлить процесс на 2 часа, увеличив температуру на 10 °С. Сушеные дольки положить в стеклянную банку или коробку из картона. На зиму можно сделать цукаты, но такие сладости дают детям старше 3 лет небольшими порциями. Второй вариант: приготовить тыквенное пюре или выдавить сок, чтобы закатать в стерилизованные банки. Приятного аппетита! #тцакварельтольятти